PASSEGGIATA TRA GLI ULIVI
Inizia la tua esperienza con una passeggiata tra gli ulivi che circondano il frantoio. Camminerai nel paesaggio rurale di Caloveto e scoprirai la storia di una coltura che da generazioni segna questo territorio. Tra alberi, profumi e silenzi, capirai da vicino il valore dell’olivo e il legame profondo tra natura, lavoro e memoria contadina.
VISITA AL FRANTOIO
La visita al frantoio ti porta nel cuore dell’azienda agricola Armando Benincasa. Entrerai negli spazi in cui le olive vengono accolte e lavorate, osservando da vicino le fasi principali che portano alla nascita dell’olio extravergine di oliva Calibita. È il momento giusto per conoscere la cura che mettiamo in ogni passaggio, con attenzione alla qualità, alla tracciabilità e alla tutela delle caratteristiche naturali del prodotto.
DEGUSTAZIONE GUIDATA
La degustazione guidata ti aiuta a leggere l’olio con i sensi. Nel nostro Oil Bar potrai assaggiare gli oli Calibita e imparare a riconoscere profumi, equilibrio, amaro e piccante. Scoprirai come le cultivar del territorio, come Dolce di Rossano, Roggianella e Carolea, danno vita a sfumature diverse e a un extravergine capace di raccontare la Calabria in modo chiaro e autentico.
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Durante l’esperienza scoprirai il processo di lavorazione delle olive, dalla raccolta fino alla trasformazione in olio. Ti mostreremo come una gestione attenta dei tempi e delle fasi di frangitura aiuti a preservare aromi, profumi e proprietà del prodotto. Vedrai come tradizione e metodo si uniscono per ottenere un olio extravergine di oliva biologico curato, pulito e fedele al territorio da cui nasce.